1、蛋白质的一级结构是蛋白质多肽链中氨基酸残基的序列，也是蛋白质中最基本的结构。
2、是由基因上的遗传密码序列决定的。
3、蛋白质的一级结构是理解蛋白质的结构和机理以及同源蛋白质的生理功能的必要基础。
(资料图片)
4、决心：
5、测定多肽链的数量。
6、分裂多肽链。
7、多肽链中二硫键的断裂。
8、测定每个肽链的氨基酸组成。
9、识别多肽链的n端和c端。
10、分裂的多肽链是一个小肽段。
11、测定每个肽的氨基酸序列。
12、通过重叠肽重建完整多肽链的一级结构。
13、确定二硫键的位置。
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